위생 채혈

Highlights

  • CO2 질식 후, 혈액호스가 연결된 나이프를 목 부위에 찔러 수직 방혈, 수집
  • 혈액과 외부 접촉 차단으로 외부에 의한 감염 없음
  • 항응고제(구연산)를 나이프에 연결된 호스로 투여하여 혈액 응고 방지
  • 혈액 냉각기를 사용하여 3℃로 냉각, 혈액의 신선도 유지

기존의 수평 방혈 형식은 도체 표면에 흐르는 혈액을 받아내는 방식으로써, 표면의 오염물에 의해 혈액이 오염될 수 밖에 없었습니다.
또한 수집된 혈액은 일부 식용을 제외하고 전량 폐기 처리되며, 그 비용 또한 만만치 않은 실정입니다.

로타스틱 시스템은 튜브에 연결된 칼을 돼지 목에 꽂아 튜브를 통해 혈액이 바로 혈액 탱크로 수집되는 방식으로, 위생적으로 혈액을 수집할 수 있습니다.
수집된 혈액은 특수 처리 과정을 거쳐 헤모글로빈과 플라스마를 추출하여 식품원료, 의약품 등 다방면으로 활용됩니다.

유럽 내에서는 이미 혈액의 활용이 일반화되어 있으며, 식용 플라스마는 고가에 거래되고 있습니다. 혈액의 활용은 도축장의 폐수 처리 비용 또한 절약할 수 있으므로 일거양득의 효과를 누릴 수 있습니다.
기계 모델과 도축량에 따라서 1~2명의 작업자가 작업을 수행하고, 최대 10마리까지 동시에 채혈이 가능합니다.

칼은 매번 채혈하기 전에 자동 세척, 소독되므로 교차 오염을 방지할 수 있습니다. 또한 중간 탱크 방식을 사용하기 때문에 검사 시 적합 판정을 받지 못한 돼지의 혈액은 따로 폐기할 수 있습니다.
수율은 여러 환경 요인에 따라 변동될 수 있으나, 보통 약 85%의 혈액이 위생적으로 수집됩니다.